mit lands tehistorie er lang og rig, med duftende te, der går tilbage til det sydlige Song-dynasti, der kan prale af en historie på over tusind år. Duftende te, også kendt som blomster-duftende te, er lavet af grønne eller sorte teblade og duftende friske blomster, der forstærker dens aroma. Det er en drik, der kombinerer smagen af te med duften af blomster, hvilket skaber en harmonisk blanding. Te- og blomsteraromaerne komplementerer hinanden perfekt, og teens iboende smag og virkning forstærkes af de friske blomsters aromatiske og medicinske egenskaber.
Gu Yuanqings *Tea Manual* fra Ming-dynastiet optegner varianterne af duftende blomster og metoderne til fremstilling af duftende te: "Jasmin, rose, vild rose, orkidé, appelsinblomst, gardenia, costusrod og blommeblomst kan alle bruges til at lave te. Når{1} blomsterne, der stadig blomstrer, er halvt og blomstrer. Mængden af blomster bør justeres efter mængden af teblade For mange blomster vil gøre den for duftende og miste essensen af teen, vil gøre den ikke duftende nok og ikke helt rigtigt. På både internationale og indenlandske markeder er jasminte, også kendt som jasmin-duftende te, den bedst sælgende-. Jasminte er den mest almindelige type duftende te. Friske jasminblomster og nye teblade gæres sammen. Efter at teen har absorberet duften, sigtes de tørrede blomster ud, hvilket resulterer i{11}}jasminduftende te. Ud over dens bogstavelige betydning har jasminte, takket være Eileen Changs roman af samme navn, en subtil, men dyb følelsesmæssig tyngde: "Denne kande jasminte, jeg har brygget til dig, er måske lidt for bitter. Hongkong-legenden, jeg er ved at fortælle dig, er nok lige så bitter. Hæld dig selv en kop varm, forsigtig med den{{15} I den hvirvlende tedamp kan du se..." Dette er åbningen af romanen "Jasminte", og ligesom "Den første røgelse" og "Den anden røgelse" anvender den en indrammet fortælleteknik. Teksten har muligvis ikke eksplicit karakteristika ved titlen, men bruger snarere et specifikt navn for hurtigt at fange læserens opmærksomhed, før du fortsætter med historien. At bruge en kande med duftende og let bitter jasmin-te til at begynde en legendarisk fortælling fra svundne år er en unik fusion af te og legende.
Song-dynastiets digter Jiang Kui roste jasmin i sit digt "Jasmine" og sagde: "Hvis jeg skulle kompilere en historie om blomster i fremtiden, ville jeg nævne det som den første duft blandt blomster." Jasmin har en unik og enkel betydning i blomsterverdenen. Jasmin-duftende te er faktisk blevet forbundet med nogle charmerende og dvælende historier siden starten. Uanset om det er genoplivningen, der begyndte med Zhang Dais "Orchid Snow Tea" eller opdateringer og gentagelser af duftprocessen gennem de sidste tusind år, er de alle bevægende legender, der tilhører jasmin-duftende te.
